香煎三文鱼

加入时间：2015-11-23

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  @暖暖尚继续给我们带来美味菜谱，这次是超级鲜嫩的三文鱼哦，一起来看看做法吧。

香煎三文鱼

by@暖暖尚

“ 平时食用三文鱼我们大多都是以刺身的形式吃其最新鲜的原味，但因为家庭制作条件有限，为了食用安全起见还是煎熟后食用比较放心。

三文鱼提前加盐、黑胡椒和柠檬汁腌制，然后用橄榄油小火煎至鱼身两面出现漂亮的焦糖色，再配上自己制作的蔬菜沙拉，健康美味的简餐就做好啦！”

材料准备

主料：三文鱼160g

辅料：盐2g，黑胡椒碎1-2g，柠檬1/2个，耐高温橄榄油适量

配菜：小番茄，穿心莲，紫甘蓝，巴旦木仁，盐，白糖，果醋

操作步骤

1.三文鱼去皮分切成两块，撒些盐、黑胡椒碎入味。

2.在三文鱼上挤上半个柠檬汁，稍微按摩一下，腌制20分钟左右。

3.配菜洗干净，穿心莲烫熟，加小番茄和紫甘蓝丝，调入盐、白糖和果醋拌匀备用。

4.煎盘内放适量的耐高温橄榄油。

5.油热后下腌制好的三文鱼，小火煎至三文鱼表面变色呈现漂亮的焦黄色。

6.一面煎好后用铲子辅助小心的反面，继续小火煎。

7.待三文鱼两面都呈现漂亮的焦黄色即可关火盛出，再配上调好的配菜即可食用。

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