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小食刻丨白灼秋葵

加入时间:2017-08-16

秋葵这两年很火,很多主打养生主题的餐厅都会拿它入菜,但很多人却不知道该如何烹调它。推荐一种很简单又很有品味的吃法——白灼秋葵。人对食物气味的记忆总是最敏感和长久的,越简单的做法越能带出食材最鲜最原始的味道。

 

一起来看看美食达人小食刻的分享。


白灼秋葵

 

 

【食材】

秋葵   200

剁辣椒  10

大蒜   5

生抽   3

老抽   1

    适量

白糖   适量

    适量

 

【做法】

1. 秋葵洗净去头。

 

 

2. IHC普罗旺斯煎盘放到然气炉上,注入半的水盖盖开中火烧开。

 

 

3. 水开后把秋葵放入,灼水5分钟,捞出沥水装盘。

 

 

4. 将剁辣椒铺在秋葵上,压蒜器直接将大蒜压出蒜蓉到秋葵上,加入老抽、生抽、白糖、盐。

 

 

5. 在奶锅倒入油烧热,浇入盘内即可。

 

 

 

秋葵性味偏寒凉,食用的时候配料里搭配蒜末是可起到中和它的寒凉的作用。

 

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