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《中餐厅》里我们萌萌哒黄教主黄晓明唯一会做的拿手菜——茄汁大虾套餐是第三期里最贵的套餐菜,要500泰铢。其实这道菜做起来很简单哦,你在家就可以做!
菜式做法来自美食达人@小食刻 的分享
茄汁大虾
【食材】
大虾 200克
番茄汁 50克
白糖 30克
料酒 30克
生姜 3片
大蒜 3粒
小葱 1根
油 适量
盐 适量
水 适量
【做法】
1. 虾洗干净用刀从虾的头根部往后背处切开,一直切到虾尾处,把虾线挑出来;
2. 将虾放至用器里,加入盐和料酒,拌均匀腌制10分钟去腥;
3. 将小葱切成粒,大蒜拍扁切碎,姜切末,番茄里加入白糖加水搅拌均匀;
4.IHC普罗旺斯煎盘放至然气炉上,开中小火,倒入少许油;
5. 将姜末、大蒜和葱粒倒到锅里炒出香气;
6. 将虾一个个平铺到锅里煎,煎至虾的双面红色;
7. 加入调好的番茄汁翻炒至汁浓稠即成。