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自制奶茶

加入时间:2018-05-04

想喝奶茶又不想排队?那么可尝试自己DIY网红奶茶啦。


在奶茶的风潮中,奶盖茶的人气一直居高不下,很多奶茶店都以“奶盖”作为招牌,一口呡下去是醇厚的奶香,带着淡淡的咸味,搭配着茶淡淡的苦味,恰到好处。
 
 
海盐芝士奶盖茶
 
 
【材料】
奶油奶酪30g,淡奶油150ml,牛奶35ml,白砂糖30g,海盐1g,茶叶水适量(可用茶包代替)

【做法】
1.茶水提前泡好,可以用茶叶也可以用茶包代替。
2.奶油奶酪隔水加热软化后加入淡奶油、牛奶,用打蛋器打发(奶油奶酪与淡奶油和牛奶的比例大概是1:1:0.5)
3.打发时间约十分钟,直到打搅提起有挂钩,但又能一滴一滴落下的状态。
4.加入一撮海盐,继续打均匀。
6.将打发好的海盐芝士奶盖,缓缓浇在做好的茶上面。

最后在上面点缀上巧克力粉、抹茶粉或薄荷叶即成。


奶茶奶盖
 
【材料】
红茶包2包,牛奶250ml,水250ml,白砂糖适量

【做法】
1.奶锅中加水,煮开。
2.水开后放入红茶包,煮至水变深红色,茶香飘出。
3.转小火,加入牛奶,煮至边缘起小泡泡。
4.依口味加入适量白砂糖搅拌均匀,盛出即成。
5.将海盐芝士泡沫缓缓浇在奶茶上面,一杯奶茶奶盖就完成了。